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霜降節氣一到，天氣漸涼，許多人第一個念頭就是「來個火鍋暖暖身」。不過，火鍋雖然美味，卻常被視為高熱量、重口味的代表，一不小心就可能「補過頭」，讓身體負擔加重。
別擔心！中醫師教你4個簡單秘訣，讓你這個秋冬吃得暖心又不怕胖。
🥦 食材這樣挑：溫和進補最重要
霜降時節進補應以「溫和」為主，避免太燥熱或油膩的食材。建議多選擇白蘿蔔、各類菇類入鍋，能健脾養胃、幫助代謝，既能暖身又不易上火。
🥩 肉類這樣配：蔬菜搭配更均衡
羊肉、牛肉雖然能溫補，但也不宜吃太多。建議適量攝取，並搭配大量蔬菜一起煮，可降低整體熱量，營養更均衡，腸胃也較輕鬆。
🍲 湯底這樣選：清爽少負擔
湯底是火鍋熱量的關鍵之一。選擇昆布湯或番茄湯，既能暖胃又不會太油膩。
相對地，奶油鍋、麻辣鍋湯底油脂重、鈉含量高，不僅容易上火，也會增加身體負擔。
🥣 醬料這樣調：清爽提味不增胖
重口味醬料通常熱量高。想要吃得清爽又有味，不妨試試檸檬汁＋醬油＋蒜泥的組合，既能提味又能解膩，完美取代高熱量沾醬。
💡 小提醒：湯好喝也別喝太多
火鍋湯底鈉含量高，喝太多容易水腫或造成腎臟負擔。建議喝幾口過過癮就好，吃完火鍋後多補充水，幫助代謝。
這個秋冬，學會聰明吃火鍋，不僅能暖身驅寒，還能維持好身材。
讓火鍋不只是美味享受，更成為健康的養生選擇！
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